3 x Blinis
BLINIS MED REJEMOUSE OG REJE
BLINIS MED FANØ LAKSE SALAT
BLINIS MED STENBIDER CAVIAR CREME
3 x Østers
1 STK ØSTERS MED RØDLØGS VINAIGRETTE
1 STK ØSTERS ROCKEFELLER
(PERSILLE OG HVIDLØGS GRATINEREDE)
1 STK ØSTERS THERMIDOR GRATINERET
1/2 Hummer
½ HUMMER KOGT SERVERET MED SKALDYRS CREMÉ OG CHERYTOMAT SALAT
Forret - NYTÅRS TORSK
BAGT NYTÅRS TORSKE MOUSSE, PÅ SQUASH RÖSTI, TOPPET MED FANØ LAKS HERTIL ÆBLESALAT OG COGNAC CREAM
Hovedret - Tournedos
OKSETOURNEDOS MED RØDVINS SAUCE, KARTOFLER, SMØRSTEGTE GRØNTSAGER OG BROMBÆRLØG
3 x Oste
3 X OST, MORBIE, BRIE DE MEAUX OG ETOKI. SERVERET MED SALTEDE MANDLER OG FIGNER FRA VORES HAVE, SYLTEDE I GAMMEL ROM. HERTIL HJEMMEBAGT KNÆKBRØD
Dessert
BLONDIE BROWNIE MED PISTACHE NØDDER, TOPPET MED PISTACHE CREAM. BAGT PÅ EN BUND AF NØDEFLORANTINER. SERVERET MED CITRON CREAM
Kl. 24:00
HJEMMELAVET KRANSEKAGE MED NUGAT
