top of page
3 x Blinis
BLINIS MED REJERMOUSSE OG KYST REJE
BLINIS MED FANØ LAKSE SALAT
BLINIS MED STENBIDER CAVIAR CREME
3 x Østers
1 STK ØSTERS MED RØDLØGS VINAIGRETTE
1 STK ØSTERS ROCKEFELLER
(PERSILLE OG HVIDLØGS GRATINEREDE)
1 STK ØSTERS THERMIDOR GRATINERET
1/2 Hummer
½ HUMMER KOGT SERVERET MED SKALDYRS CREMÉ OG CHERYTOMAT SALAT
Forret - Fanø Laks
FANØ LAKS MED TORSKE QUENELLES, CHAMPAGNECREME OG FLYVEFISKE ROGN
Hovedret - Tournedos
OKSETOURNEDOS MED TRØFFEL SAUCE, KARTOFFEL / HOKAIDO MUFFIN, OVENBAGT GRØNGAGER OG BROMBÆRLØG
3 x Oste
3 X OST, BRILLAT SAVARIN, MORBIER, GAMMEL KNAS MED SYLTET VALNØDDER OG KNÆKBRØD
Dessert
NØDDE FRAGILITÉ MED RØDE BÆR I HINDBÆR PURÉ. PYNTET MED EN SUMMERBIRD AMBER CARAMEL BAR
Kl. 24:00
SUMMERBIRD KRANSEKAGE MED NUGAT
bottom of page